Khám phá 6 món ăn di sản quốc gia ở Hà Nội ngoài phở dịp lễ 2/9
Hương vị Hà Nội trong dịp Quốc khánh
Mỗi khi đến Hà Nội vào dịp Quốc khánh 2/9, du khách không chỉ hòa mình vào không khí trang trọng của lễ diễu binh mà còn có cơ hội trải nghiệm những món ăn đặc sắc gắn liền với văn hóa và truyền thống của Thủ đô. Trong đó, có tới 6 món ăn đã được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, khẳng định giá trị lịch sử và tinh hoa ẩm thực lâu đời của người Hà Nội.
Phở Hà Nội – niềm tự hào ẩm thực Việt
Phở Hà Nội đã trở thành biểu tượng không chỉ của thủ đô mà còn của cả nền ẩm thực Việt Nam. Với nước dùng trong vắt, thanh ngọt, hương vị kết hợp từ nhiều loại gia vị truyền thống như quế, hồi, thảo quả, phở đã chinh phục thực khách trong và ngoài nước. Đặc biệt, vào năm 2024, phở Hà Nội chính thức được ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, khẳng định giá trị vượt thời gian của món ăn này.
Bánh cuốn Thanh Trì – tinh tế từ sự giản dị
Bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng bởi lớp vỏ bánh mỏng, mềm, thường được ăn nguội và không có nhân. Sự giản dị nhưng tinh tế trong cách chế biến đã tạo nên hương vị riêng biệt, khó lẫn với bất kỳ loại bánh cuốn nào khác. Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là Di sản phi vật thể quốc gia vào tháng 8/2024.
Chả cá Lã Vọng – món ngon trăm năm tuổi
Ra đời từ năm 1871, chả cá Lã Vọng đã trở thành món ăn trứ danh của Hà Nội. Cá lăng được ướp với nghệ, riềng, mẻ rồi nướng trên than hồng, sau đó rán cùng thì là, hành lá và ăn kèm bún, lạc rang, mắm tôm. Với lịch sử lâu đời và cách chế biến cầu kỳ, chả cá Lã Vọng đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào tháng 8/2024.
Cỗ Bát Tràng – bản sắc văn hóa làng nghề
Không chỉ nổi tiếng với nghề gốm, làng Bát Tràng còn giữ gìn truyền thống cỗ làng mang đậm tính văn hóa cộng đồng. Mâm cỗ thường có xôi gấc, gà luộc, nem Bát Tràng, thể hiện sự tinh tế trong cách nấu nướng và bày biện. Vào tháng 8/2024, Cỗ Bát Tràng chính thức được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, minh chứng cho sự giao thoa giữa ẩm thực và văn hóa tâm linh.
Xôi Phú Thượng – hương vị nếp xưa
Xôi Phú Thượng được làm từ những hạt nếp dẻo thơm, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết và bữa ăn quan trọng của người dân Hà Nội. Đây không chỉ là món ăn bình dị mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ. Nghề làm xôi Phú Thượng được ghi danh Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào đầu năm 2024.
Trà sen Tây Hồ – tinh hoa từ hồ nước nghìn năm
Trà sen Tây Hồ sử dụng loại sen bách diệp Hồ Tây, được ướp công phu nhiều lần để giữ trọn hương thơm tự nhiên. Mỗi chén trà là sự kết hợp hài hòa giữa hương sen thanh khiết và vị trà đậm đà, thể hiện nét thanh tao của người Hà Nội. Nghệ thuật ướp trà sen Tây Hồ đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào tháng 8/2024.
Cốm Mễ Trì – ngọt ngào hương thu Hà Nội
Không thể thiếu trong danh sách này chính là cốm Mễ Trì. Hạt cốm xanh mướt, dẻo thơm, gói trong lá sen và buộc bằng rơm xanh đã trở thành biểu tượng của mùa thu Hà Nội. Nghề làm cốm Mễ Trì được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia từ năm 2019, góp phần khẳng định giá trị ẩm thực truyền thống của thủ đô.
Trải nghiệm văn hóa không thể bỏ lỡ
Dịp 2/9, khi hòa mình vào không khí hào hùng của lễ diễu binh, đừng quên dành thời gian thưởng thức những món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa này. Từ phở, bánh cuốn đến trà sen và cốm làng nghề, mỗi món ăn đều là minh chứng cho sự tinh tế và sáng tạo trong ẩm thực của người Hà Nội. Đây không chỉ là trải nghiệm vị giác mà còn là hành trình tìm hiểu lịch sử, văn hóa và con người thủ đô ngàn năm văn hiến.
Phương Trinh
Môi Trường Đầu Tư
